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”進化する肉屋”をめざして

プロの技術

セルフパック販売にはないプロの技によって、お客様にご満足いただくこと――そこには、ダイリキが常に重視してきた技術へのこだわりがあります。
例えばお客様に最善の商品を提供するための「鮮度管理技術」については社で基準を定め、これを厳格に運用しています。カット・盛り付けなどの「加工技術」については、包丁の研ぎ方から原料別の加工法に至るまでさまざまな研鑚を重ね、常にレベルアップに努めています。
そのほか、店頭での陳列、各種のディスプレイなど、商品や店舗のあらゆることころにダイリキならではの巧みな技を生かし、常に時代の先を行く店づくりに力を注いでいます。